Yumurta, zengin bir protein kaynağı olup folik asit, demir, çinko ve fosfor gibi önemli mineralleri içerir. Ayrıca A, D, B1, B2, B6, B12, E ve K vitaminlerini de bünyesinde barındırır. Bir yumurta yaklaşık beş ila altı gram ham protein içerir ve protein bakımından zengin besinler arasında en ekonomik olanıdır. Hazır yiyeceklere kıyasla daha uzun süre tokluk sağlar. Uzmanlar, özellikle büyüme ve gelişme çağındaki çocukların protein ihtiyaçlarının karşılanması için haşlanmış yumurta tüketilmesini tavsiye etmektedir.

Cezveye yeterli miktarda su konulup ocağa yerleştirilir. Su kaynamaya başladıktan sonra, yumurta dikkatlice cezveye bırakılır. Su tekrar kaynamaya başladığında, zaman tutulur ve iki dakika sonra ocak kapatılır.

Yumurta soğuk suya konularak soğutulur. Eğer mutfakta saat yoksa, kaynayan suya yumurtayı koyduktan sonra 1001'den başlayarak 1100'e kadar sayabilir ve ocak ateşini kapatabilirsiniz.

Bu sürenin sonunda, beyazı az pişmiş ve sarısı sıvı halde olan rafadan yumurta hazırdır. Tercihlere göre, rafadan yumurtanın kıvamı 2-4 dakika arasında değişebilir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.

Cezveye yeterli miktarda su konulup ocağa yerleştirilir. Su kaynamaya başladıktan sonra, yumurta dikkatlice cezveye bırakılır. Su tekrar kaynamaya başladığında, zaman tutulur ve altı dakika sonra ocak kapatılır.

Yumurta soğuk su yardımıyla soğutulur. Kayısı yumurtanın kıvamı tercihinize göre 4-6 dakika arasında olabilir. Bu sürenin sonunda, beyazı tam pişmiş ve sarısı az pişmiş kayısı yumurta hazırdır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.

Cezveye yeterli miktarda su konulup ocağa yerleştirilir. Su kaynamaya başladıktan sonra, yumurta dikkatlice cezveye bırakılır. Su tekrar kaynamaya başladığında, zaman tutulur ve on iki dakika sonra ocak kapatılır. Yumurta soğuk su yardımıyla soğutulur.

Bu sürenin sonunda, beyazı ve sarısı tam pişmiş katı yumurta hazırdır. Katı yumurta haşlarken kıvamı ayarlama tercihi maalesef yoktur. Katı yumurta haşlama süresi en az on iki dakika olmalıdır. Yumurtaların oda sıcaklığında olması gerektiğini unutmayınız.

Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve ocağın orta ateşinde haşlanması gereklidir. Buzdolabından çıkarılarak haşlanan yumurtalar genellikle çatlar. Bu sebeple, yumurta haşlarken çatlamaması için, yumurtalar haşlanmadan önce buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletilmelidir. Acil durumlarda buzdolabından alınan yumurtaları haşlamak için; yumurtaların sivri olmayan yerinden delerseniz, yumurtalar çatlamaz. Yumurtaları delmek için çatal iğne, toplu iğne veya dikiş iğnesi kullanabilirsiniz.