Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, kestane yemek birçok insanın aklına gelir. Kestanenin tadı, evde közleyip yemesi ayrı, haşlayıp yemesi ise bambaşka bir keyif sunar. Közlenmiş kestaneyi artık her sokakta görmek mümkün, ancak haşlanmış kestaneyi bulmak pek olası değil. Bu yüzden, haşlama kestane yeme keyfiniz eksik olmasın diye sizlerle haşlama kestane tarifini paylaşıyorum.

Öncelikle, kestanelerinizi iyice yıkayıp bir kaba koyun. Ardından, kestanelerin üzerine tek tek yarım çizikler atın. Kestanelerinizin miktarına göre bir tencere belirleyip içine yeterli su koyun ve suyu kaynatmaya başlayın. Kaynayan suyun içine çizilmiş kestaneleri yavaşça atın, ardından tuzu ya da şekeri ekleyin. (İsterseniz kullanmayabilirsiniz, fakat kullanırsanız güzel bir tat verir.)

Kestaneler 2-3 dakika kaynadıktan sonra kabukları açılmaya başlayacak. Kestaneler iyice haşlandıktan sonra tencereden süzün ve biraz soğuttuktan sonra kesilen yerlerden zahmetsizce soyun. Son olarak, haşlama kestanelerinizi servis edebilirsiniz. Bu tarifi sadece kış günleri kestane keyfi için değil, kestane şekeri veya kestane püresi yapmak için de kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun.