Mısır haşlama, mısırın haşlanarak tüketildiği bir yemektir ve özellikle yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. Mısır, suya ihtiyaç duyan bir tahıl ürünü olup, ülkemizde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Su imkanlarının bol olduğu bölgelerde, özellikle Akdeniz ve Karadeniz bölgelerinde yoğun olarak üretilmektedir. Karadeniz Bölgesi'nde buğday tahılının yerini mısır almış ve yöre halkı ekmek üretiminde de mısırı kullanmaktadır. Mısır, besin değeri yüksek bir tahıl ürünü olup, birçok farklı şekilde tüketilebilir.

Mısır haşlama işlemine başlamadan önce bazı hazırlıkların yapılması gerekmektedir. İlk olarak, mısır koçanlarından ayrılmalı ve üzerindeki yapışık püsküller temizlenmelidir. Soyulmuş mısır kabukları iyice yıkanmalıdır. Tencerenin derinliğine göre mısırlar uygun şekilde dizilmelidir. Eğer mısırlar tencereye sığmazsa, birkaç parçaya ayrılabilirler.

İlk olarak, 2 litre suyu tencerede kaynatın. İsteğe göre düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Kaynayan suya 2 yemek kaşığı tuz ilave ederek karıştırın. Temizlenmiş ve dış yaprakları soyulmuş mısırları tencerenin içine yerleştirin. Tencereye sığmayan mısırlar varsa, onları birkaç parçaya bölebilirsiniz. Daha önce temizleyip ayırdığınız yaprakları tencerenin üzerini kapatacak şekilde örtün. Bu yöntem, mısırların suyun yüzeyine çıkmasını engelleyerek daha yoğun bir tat ve lezzet sağlar. Mısırın cinsine göre pişme süresi değişebilir, ancak genellikle haşlama süresi 15-20 dakika arasında olmalıdır. Mısırları önceden kaynamış suyun içine atarsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Haşlanmış mısırları servise hazır hale getirmek için üzerlerine önceden eritilmiş tereyağını dökerek servis yapabilirsiniz.

Mısır haşlama, kolay hazırlanabilen ve besleyici bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze mısırlarla yapıldığında lezzeti artar. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kısa sürede lezzetli bir mısır haşlama hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.