Beyin Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
13 Temmuz 2024

Beyin Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Beyin Haşlama Hakkında Genel Bilgi

Beyin haşlama, özellikle bazı yöresel mutfaklarda sevilen ve sıkça tüketilen bir yemektir. Hem koyun hem de dana beyni kullanılarak yapılabilen bu yemek, doğru tarifi ve teknikleri uygulayarak hazırlandığında oldukça lezzetli ve besleyici olabilir. Ancak beyin, oldukça yumuşak bir dokuya sahip olduğundan, doğru pişirme yöntemleri kullanılmazsa istenilen sonuç elde edilemeyebilir. Bu makalede, beyin haşlamanın püf noktalarını ve doğru tarifini bulabilirsiniz.

Beyin Haşlama Malzemeleri

  • 3 adet koyun beyni (veya 1 adet dana beyni)
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 4 su bardağı su
  • Yeteri kadar tuz
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 diş sarımsak
  • 5-6 adet tane karabiber

Beyin Haşlama Nasıl Yapılır?

Tarifimizde koyun beyni kullanmayı tercih ettik, ancak dilerseniz dana beyni de kullanabilirsiniz. Dana beyni kullanmanız durumunda, 1 adet beyin yeterli olacaktır. İşte beyin haşlama tarifi adımları:

1. Beyinlerin Hazırlanması:

Öncelikle beyinleri bol su altında nazikçe yıkayın. Beyin oldukça hassas bir yapıya sahip olduğundan, yıkama sırasında dikkatli olun. Yıkadığınız beyinleri bir tencereye yerleştirin.

2. Haşlama İşlemi:

Tencereye suyu ilave edin ve biraz tuz ekleyin. Ardından sirkeyi ekleyerek, tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Koyun beyni için yaklaşık 20 dakika, dana beyni içinse 30 dakika haşlayın.

3. Şoklama:

Beyinler haşlandıktan sonra, tencereden alarak buzlu su dolu bir kaba aktarın. Buzlu su, beyinlerin kendini toparlamasını sağlayacak ve daha sonra işlem yapmayı kolaylaştıracaktır.

4. Zarın Soyulması:

Beyinler buzlu suda bir süre bekledikten sonra, üzerindeki zarı nazikçe soyun. Bu işlem, beynin bütünlüğünü koruyarak zarın kolayca çıkmasını sağlar.

5. Sosun Hazırlanması:

Bir kâsede zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve limon suyunu iyice çırpın. İçine biraz tuz ve tane karabiberleri ekleyin. Maydanozları yıkayıp kurulayın ve ince ince kıyın.

6. Servis:

Beyinleri buzlu sudan çıkararak dikkatlice dilimleyin ve servis tabağına yerleştirin. Hazırladığınız sosu beyinlerin üzerine gezdirin. Kıyılmış maydanozları üzerine serpiştirerek, yanında bir dilim limon ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Terbiyeli Tavuk Haşlama

Terbiyeli Tavuk Haşlama

Pancar Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Pancar Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

1 Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?

1 Haşlanmış Yumurta Kaç Kalori?

Güncel

Haşlanmış Tavuk Kaç Kalori?

Haşlanmış Tavuk Kaç Kalori?

Güncel

Kestane Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Kestane Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Et Haşlama Kaç Kalori?

Et Haşlama Kaç Kalori?

Haşlanmış Mısır Besin Değeri

Haşlanmış Mısır Besin Değeri

Beyin Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Beyin Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Patates Haşlama

Tavuklu Patates Haşlama

Kemikli Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Kemikli Et Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Kuzu Boyun Haşlama Tarifi ve Malzemeleri