Kuzu kol haşlama, et suyu bakımından zengin, besleyici ve lezzetli bir yemektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar için kemik gelişimi ve genel sağlık açısından oldukça faydalıdır. Özellikle kışın soğuk günlerinde, vücut direncini artırmak ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek için mükemmel bir tercihtir. Kuzu kol haşlama, hem besleyici hem de lezzetli bir akşam yemeği menüsü oluşturmak için ideal bir seçenektir. Bu yemeği hazırlarken en iyi sonuçları elde etmek için kuzunun kol, ön kol veya but bölgesini kullanmanız önerilir. Etin haşlanmadan önce iyice yıkanarak kirli suyundan arındırılmış olması önemlidir.

1. Öncelikle kuzu kolunu yıkayarak kanlı kısımlarını temizleyin. Büyük bir tencereye alarak üzerini su ile tamamlayın. Su miktarı etlerin üzerini geçecek kadar olmalıdır.

2. Arpacık soğanları temizleyerek tencereye ilave edin. Yüksek ateşte kaynama işlemi başladıktan sonra kısık ateşe alarak etler yumuşayana kadar haşlayın.

3. Etlerin kaynamakta olduğu tencereye jülyen doğranmış havuçları, sarımsakları, defne yaprağını ve tane karabiberi ekleyerek kaynatma işlemine devam edin. Bu aşamalarda kesinlikle tuz eklemeyin, çünkü tuz eti sertleştirerek pişmesini geciktirir.

4. Yarım saat sonra havuçlar yumuşadığında, patatesleri de karışıma ekleyin. Malzemelerin hepsi piştikten sonra arpacık soğanları ve defne yapraklarını tencereden çıkarın.

1. Bir kase içinde haşlamanın terbiyesini hazırlayın. 1 yumurta sarısını, bir limon suyu ile iyice çırpın ve zerdeçal baharatını karışıma ekleyin.

2. Hazırladığınız bu terbiyeyi haşlamanın içine azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunu da ekleyin.

3. İnce kıyılmış maydanoz dilimleri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Kuzu kol haşlama, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarınıza renk katacak bir yemektir. Sağlık açısından birçok faydası bulunan bu yemeği, özellikle soğuk kış günlerinde ailenizle birlikte tüketerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Tarifin püf noktalarına dikkat ederek ve malzemeleri doğru şekilde kullanarak harika bir kuzu kol haşlama yapabilirsiniz.

1. Etin haşlanma süresi, kuzu kolunun büyüklüğüne ve etin kalitesine göre değişebilir. Ortalama olarak 1.5-2 saat arasında bir süre yeterli olacaktır.

2. Daha aromatik bir tat elde etmek için haşlama suyuna kereviz sapı veya pırasa da ekleyebilirsiniz.

3. Haşlama suyunu çorba yapımında veya pilav yapımında kullanarak israfı önleyebilirsiniz.