Haşlanmış Sebze Haşlanmış sebze, oldukça sağlıklı ve besin değeri yüksek, kalorisi düşük bir yemek tarifidir. Az zahmetle hazırlanan bu garnitür çeşidi, ana yemeklerin yanında çok yakışan bir yemektir. Aynı zamanda bu tarif, diyet yapanlar için de güzel bir tercih olacaktır. Uzmanların önerdiği bu tarif, kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur. İçinde bulunan birçok faydalı ve besleyici sebzeler sayesinde vücudun ihtiyacı olan çeşitli besin değerlerini de karşılamaktadır. Dilerseniz bu sağlıklı haşlanmış sebze tarifine geçelim. Haşlanmış Sebze İçin Gerekli Malzemeler
Haşlanmış Sebze Nasıl Yapılır? Öncelikle sebzelerin hepsini ayıklayarak iyice yıkayın ve 5 dakika kadar sirkeli suda bekletin. Daha sonra tekrar yıkayın ve patates, soğan ve havuçları iri küpler halinde doğrayın. Geniş bir tencereye su koyarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra içine tuz ve karabiber ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Kaynayan suyun içine ilk olarak havuçları ve patatesleri ekleyin. Bu iki sebzeyi yaklaşık olarak 5-6 dakika daha önce koyun ki diğer sebzeler daha çabuk pişecektir ve aynı sürede pişmiş olsunlar. Sebzeler 6 dakika haşlandıktan sonra içine soğan, Brüksel lahanası ve brokoliyi de ekleyin ve iyice haşlayın. Bu sebzeler de yaklaşık olarak 10 dakika haşlandıktan sonra tencereye kıyılmış maydanozları ilave edin ve pişirme işlemini sonlandırarak ocağın altını kapatın. Ocağın altını kapattıktan sonra bir kevgir yardımıyla sebzeleri sudan çıkarın. Servis tabağına alın ve diğer taraftan küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra üzerine bir çay kaşığı pul biber ekleyin ve ocağın altını kapatın. Servis tabağına alınan sebzelerin üzerine tereyağı ve pul biber karışımını gezdirin. Haşlanmış sebze tarifi sunuma hazır. İsterseniz sarımsaklı yoğurt veya süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Herkese şimdiden afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Haşlanmış sebze tarifi, özellikle düşük kalorili diyetler için ideal bir seçenektir. Sebzeleri haşlama yöntemi, besin değerlerinin korunmasını sağlar ve bu nedenle vitamin ve mineral kaybı minimum seviyede olur. Ayrıca, bu tarifi farklı sebzelerle zenginleştirebilir ve damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Örneğin, kabak, karnabahar veya yeşil fasulye gibi sebzeler de ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Haşlanmış sebzeler, özellikle lif açısından zengin oldukları için sindirim sistemine de faydalıdır. Lifli gıdalar, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Aynı zamanda, haşlanmış sebzeler, antioksidan özelliği taşıyan birçok bileşen içerir ve bu da vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur. Bu tarif, vegan ve vejetaryen bireyler için de uygun bir seçenektir. Sebzelerin doğal lezzetini koruyarak sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyen herkes bu tarifi deneyebilir. Ayrıca, haşlanmış sebzeler çocukların da sevdiği ve kolayca tüketebileceği bir yemek alternatifidir. Çocukların beslenme alışkanlıklarını geliştirmek ve sebze tüketimini artırmak için bu tarifi kullanabilirsiniz. |
.gif "Haşlanmış Mısır Kaç Kalori?")
.gif "Haşlanmış Patates Kaç Kalori?")
Elif Zengin
11 Nisan 2024 PerşembeMerabalar sitenizde yer alan haşlanmış sezbe yemeğini yaptım. Ancak yemeği yaptıktan sonra sebzeleri yemek içinde yok olduğunu fark ettim. Acaba sebzeleri fazla pişirip kaynattığımdan dolayı mı? Sebzeler yemekte yok oldu gibi gözüktü. Birde yemeği fazla pişirmek besin değerinin düşmesine neden oluyor mu?
Cevap yazAdmin
11 Nisan 2024 PerşembeMerhaba Elif Zengin,
Sebzelerin yemek içinde yok olması genellikle fazla pişirilmesinden kaynaklanır. Sebzeleri fazla kaynattığınızda, dokuları bozulur ve dağılabilirler. Bu yüzden sebzeleri haşlarken daha kısa sürelerle pişirmek ve sık sık kontrol etmek faydalı olacaktır.
Ayrıca, sebzeleri fazla pişirmek gerçekten de besin değerlerinin azalmasına neden olabilir. Özellikle suda çözünen vitaminler (C vitamini ve bazı B vitaminleri gibi) yüksek ısı ve uzun süreli pişirme sırasında kaybolabilir. Bu nedenle, sebzeleri mümkün olduğunca kısa sürede pişirip, besin değerlerini korumak adına hafif diri bırakmak en iyisidir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur. Afiyet olsun!
Sevgiler,
İkdam
11 Nisan 2024 PerşembeMerhaba elif hanim sebzeleri bu konuda uzman olan bütün herkes çok pisirilmemesi gerektiğini üstüne basa basa anlatır ama maalesef türk toplumu biraz tam pişsin ister herseyi. Ama üzülmeyin eğer sebzeler çok pişmişse besin değeri suyundadır.
Soru Sor / Yorum Yap