İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri
22 Haziran 2024

İçli Köfte Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

İçli Köfte Haşlama

İçli Köfte Haşlama, özellikle Doğu Bölgesi'ne ait olan enfes lezzetlerden biridir. Doğu Mutfağı'nda sıklıkla tercih edilen bu yemek, bol salçalı ve kıymalı olarak hazırlanır. İçli köfte haşlamanın içeriğindeki çeşitli baharatlar ve bakliyatlar, sağlıklı nitelikte olduğunu vurgulamaktadır. Özellikle kıymetli misafirleriniz için evde yapılan yöresel içli köfte haşlamanın detaylarını dikkatle uygulamanızı tavsiye ediyoruz.

İçli Köfte Haşlama Malzemeleri

  • 2 su bardağı irmik
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar ılık su

İç Malzemesi İçin

  • 500 gr. kıyma
  • 3-4 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı pul biber

İçli Köfte Haşlama Nasıl Yapılır?

Derin bir tencerenin içinde soğanları yemeklik olacak şekilde ufak parçalar halinde doğrayalım. Üzerine sıvı yağ ekleyerek iyice kavrulan soğanların üzerine baharatları ve doğranmış maydanozu ekleyerek soğumaya bırakalım.

Diğer yandan yoğurabileceğimiz uygun bir tepsinin içinde bulgur, tuz, irmiği ekleyerek karıştıralım ve üzerine yumurta kırarak azar azar su ilave ederek hamuru yoğuralım. Karışım iyice harman olduktan sonra kulak memesi yumuşaklığına gelince yoğurma kabının ağzını kapatalım ve biraz şişmesi için bekleyelim. Bir miktar bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve tepsiye dizerek üzerlerine tekrar nemli bir bez örtelim ve böylece kurumasını önleyelim.

Küçük bir kabın içinde bir miktar su koyarak ellerimizi ıslayalım ve ceviz büyüklüğündeki hamur parçalarını avuç içimizle döndüre döndüre içini açalım ve içerisine iç harcından koyalım ve yine aynı şekilde bastırarak kapatalım. Diğer yandan bir tencerenin içine sıcak su koyalım ve haşlamaya bırakalım. Kaynadıktan 1-2 dakika sonra biraz tuz ekleyelim ve içli köftelerden 8-10 tane birden yavaşça delikli kepçeyle suya atalım ve haşlamaya bırakalım. Burada içli köftelerin haşlanma ölçüsünü, pişen hamurların suyun yüzüne çıkmasıyla anlayabilirsiniz. İçli köfteyi kızartılmış sevenler için köfteleri haşladıktan sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Ekstra Bilgiler

İçli köfte yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyi yoğrulmasıdır. Yoğurma işlemi yeterince yapılmazsa köfteler haşlanırken dağılabilir. Ayrıca, iç harcın soğutulması, köftenin şekillendirilmesi sırasında kolaylık sağlar.

Hamurun kıvamı, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Bu kıvam, köftelerin daha rahat şekil almasını sağlar ve haşlama sırasında dağılmalarını önler.

İç harçta kullanılacak baharatlar, damak zevkinize göre ayarlanabilir. Ancak, kimyon ve karabiber gibi baharatlar, köftenin lezzetini artırır ve geleneksel tadını korur.

İçli köfte haşlama, özel günlerde ve misafir ağırlamalarında tercih edilen bir yemektir. Sunum sırasında üzerine limon sıkılarak veya yoğurtla servis edilebilir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Terbiyeli Tavuk Haşlama

Terbiyeli Tavuk Haşlama

Haşlama Nasıl Yapılır?

Haşlama Nasıl Yapılır?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Nohut Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Nohut Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde Patates Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde Patates Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Karides Nasıl Haşlanır?

Karides Nasıl Haşlanır?

Düdüklüde Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Düdüklüde Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Kaç Dakikada Haşlanır?

Tavuk Kaç Dakikada Haşlanır?

Güncel

Sade Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Sade Tavuk Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Haşlama İçli Köfte Tarifi

Haşlama İçli Köfte Tarifi

Güncel

Makarna Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Mısır Haşlama Süresi

Mısır Haşlama Süresi

Mısır Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Mısır Nasıl Haşlanır Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama Dana Eti Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama Dana Eti Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır?

Yeşil Mercimek Nasıl Haşlanır?

Et Nasıl Haşlanır?

Et Nasıl Haşlanır?

Havuç Haşlama Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Haşlama Tarifi ve Malzemeleri