Karnabahar haşlama, sağlık açısından oldukça faydalı bir besindir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında yetişen bu sebzenin sayısız yararları bulunmaktadır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan karnabahar, B1, B2, A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda kalsiyum, potasyum, fosfor ve folat gibi mineralleri de bol miktarda içermektedir. Haşlanarak tüketildiğinde daha faydalı olan karnabahar, diyet yapanlar için de ideal bir yiyecektir. Sindirim sistemini düzenleyen bu sebze, bedensel ve zihinsel yorgunluğa da iyi gelmektedir. Kolesterolü düşürdüğü ve şeker hastalığına iyi geldiği bilinmektedir. Karnabaharı daha lezzetli ve besleyici hale getirmek için yanında farklı sebzeler de haşlanabilir.

Karnabaharları ayıklayın ve sirkeli suda 30 dakika kadar bekletin. Böylece içerisinde var olan kumlar ve bakteriler temizlenmiş olur. Derin bir tencereyi su ile doldurun. Su kaynamaya başladığı zaman içerisine yıkadığınız karnabaharları ilave edin. Patates, kuru soğan, sarımsak ve tuz ilavesini yapın. Havuçları soyup doğradıktan sonra dilimleyin ve ilave edin. Yaklaşık olarak 15 dakika pişirin. Karnabaharları ocaktan almadan 2 dakika önce tane karabiberi ilave edin ve ocağı kapatın. Sudan süzgeç ile çıkardığınız karnabaharları servis kabına alıp, sunum yapın.

Arzuya göre, sarımsaklı yoğurt ile sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Karnabahar, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif açısından da zengin bir sebzedir. Bu nedenle, kilo kontrolü yapmak isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, karnabaharın içerdiği antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlığı korur. Karnabaharın haşlanırken biraz limon suyu eklenmesi, sebzenin rengini korumasına yardımcı olur ve lezzetini artırır.

Haşlama işlemi sırasında dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli nokta da sebzelerin fazla pişirilmemesidir. Fazla pişirilen karnabahar, besin değerlerini kaybedebilir ve lezzetinden ödün verebilir. Bu nedenle, karnabaharın hafif diri kalacak şekilde pişirilmesi önerilir.

Sağlıklı ve lezzetli bir karnabahar haşlama için bu ipuçlarına dikkat edebilir ve sofranızı zenginleştirebilirsiniz.