Tavuk incik haşlama, çok amaçlı bir yemektir. Hem suyunu yemeklerde ve çorbaların içinde kullanabilir, hem de tavuk incik haşlamayı yağda kızartarak ya da yanında güzel bir pilav eşliğinde tüketebilirsiniz. Üstelik tavuğun içinde bulunan vitamin ve mineraller, vücudumuzun eksik olduğu besin değerlerini de karşılamaktadır. Bu yemeği özellikle çocuklara bol bol yapıp yedirin ve suyuna da çorbalar yaparak kemik gelişimine katkıda bulunun. Bu pratik ve aynı zamanda da besleyici tarifi hep beraber hatırlayalım.

Öncelikle orta boy bir tencere alın ve içine yeteri kadar su koyun. Üzerine de tavuk incikleri ilave ettikten sonra ocağın üzerine koyun ve altını açın. Tavuk incikler kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını biraz kısın ve haşlanmasını bekleyin. Tavuk incikler yaklaşık 25-30 dakika sonra hazır hale gelecektir. Tavukların pişip pişmediğini anlamak için bir çatal yardımıyla tavuklara batırarak kontrol edebilirsiniz. Tavuk incikler haşlandıktan sonra ocağın üzerinden alın ve altını kapatın. Tavuk incikler haşlandıktan sonra suyunu bir kaba süzün ve tavukların dışındaki derisini ayıklayın.

Bu arada patatesleri, havuçları ve soğanları soyup yıkayın ve ince uzun şeritler halinde doğrayın. Başka bir taraftan teflon bir tavaya sıvıyağı ilave edip kızdırın ve parmak şeklinde doğramış olduğunuz havuç ve soğanı koyup biraz kavurun. Biraz karıştırıp soteledikten sonra tavuk incikleri ilave edin ve karıştırın. Bu şekilde biraz kavurduktan sonra üzerine tavuk suyu ekleyin ve karıştırın. Ardından defne yaprağını da karışımın içine ilave edin. Tavuklar kaynama sırasında üzeri köpürecektir; siz bir kevgir yardımıyla köpükleri alarak atınız. Bu arada havuçlar yarı pişmiş durumdayken patatesleri de ilave edip tuzunu ve istediğiniz baharatları ekleyin. Tavuk incik haşlamanın suyunu ayarlayabilirsiniz. Eğer suyu az geldi ise tekrar tavuk suyu ekleyin. Suyunu istediğiniz kıvama getirdikten sonra haşlamaya devam edin. Patatesler haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın ve biraz dinlenmesi için bekletin.

Tavuk incik haşlama tarifi hazır. Servis tabağına alırken üzerine limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin ve bu şekilde servis edin. Bu yemeği daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilir, yanında pilav veya ekmekle servis edebilirsiniz. Tavuk incik haşlama, özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak da sunulabilir. Hepinize şimdiden afiyet olsun.