Balık haşlama, sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yazıda, balık haşlamanın nasıl yapıldığını adım adım anlatacağız. Balık haşlama genellikle kırlangıç, kefal ve levrek gibi balıklardan yapılır. İki temel haşlama yöntemi vardır: suda haşlama ve buğuda haşlama. Haşlanacak balığın taze olması önemlidir. İyice temizlendikten sonra, balık o gün ya da en fazla bir iki gün içinde pişirilmelidir. Balık, çabuk bozulabilen bir yiyecek olduğu için, beklemesi gerekiyorsa dondurucuda muhafaza edilmelidir. Şimdi, balık haşlamanın detaylarını öğrenelim.

Öncelikle balıkları iyice temizleyip yıkıyoruz. Diğer taraftan bir tencereye 5 su bardağı suyu, soyulup irice doğranmış 5 adet patatesi, 4 adet soğanı, yine irice doğranmış kerevizi ve havucu koyuyoruz. Bir çay bardağı zeytinyağını, sarımsağı ve tuzu da ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık yarım saat haşlıyoruz. Sebzeler yumuşar duruma gelince, iyice temizlenmiş ve halkalara bölünmüş balıkları, bir demet maydanoz ve limon suyu ile tencereye koyuyoruz.

Kaynadıkça tencere üzerinde biriken köpüğü almanızı tavsiye ederiz. Balıklar piştikten sonra, tencereden çıkarıp kılçıklarını temizliyoruz. Kılçıklarından ayrılmış balıkları tekrar tencereye atıyoruz. Bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Kapattıktan 5 dakika sonra, sıcak olarak sebzeleri ve suyu ile bir arada servis edebilirsiniz.

Balık haşlamanın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı, tane karabiber ve taze nane bu yemeğe ayrı bir aroma katacaktır. Ayrıca, haşlama suyunu daha lezzetli hale getirmek için birkaç damla elma sirkesi de ekleyebilirsiniz. Bu tarif, düşük kalorili bir yemek olması nedeniyle diyet programlarına da uygundur.

Afiyet olsun.