But haşlama patatesli tarifi nasıl hazırlanır?

But haşlama, özellikle Türkiye mutfağında sıkça yapılan ve aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan bir yemektir. Bu tarif, etin ve sebzelerin bir arada pişirilmesiyle oluşturulan lezzetli bir yemektir. Patates ise bu yemeğe hem tat hem de dolgunluk katmaktadır. Bu makalede, but haşlama patatesli tarifinin nasıl hazırlandığına dair detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg kuzu veya dana but eti
• 3-4 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Sıvı yağ (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanışında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır:

• Öncelikle, etler yıkanmalı ve uygun boyutlarda doğranmalıdır.
• Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalı, havuçlar ve patatesler ise küp şeklinde kesilmelidir.
• Geniş bir tencereye etler konulup, üzerine yeterince su eklenmelidir. Etler kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükler alınmalıdır.
• Daha sonra doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağı eklenmelidir.
• Etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilmelidir.
• Son aşamada, doğranmış patatesler ve havuçlar eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Pişirme Süresi

But haşlama yemeğinin pişirme süresi, kullanılan etin cinsine ve parça büyüklüğüne göre değişiklik göstermektedir. Genellikle, kuzu eti için 1.5 - 2 saat, dana eti için ise 2 - 2.5 saat kadar pişirmek yeterli olmaktadır.

Servis Önerileri

But haşlama, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, garnitür olarak turşu veya mevsim salatası da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler