Hindi haşlama, düşük kalorili ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Yağ oranı çok düşük olan hindi etinin, kalp ve damar sağlığına faydalı olduğu bilinmektedir. Hindi etinde bulunan siyah etler, yüksek miktarda demir içerir. Mineral bakımından zengin olan hindi etinde çinko bulunur ve bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Hindi eti, et türleri arasında en az yağlı et olarak bilinir. Uzmanlar, özellikle diyet yapanlara ve hamile kadınlara bu değerli eti tüketmelerini tavsiye etmektedir. Bu tarifi akşam yemeklerinde kullanabilir veya misafir menülerine dahil edebilirsiniz.

Kuşbaşı doğranmış hindi etlerini iyice yıkayalım. Kereviz, kuru soğan ve havucu soyup küp şeklinde doğrayalım. Tencereye sıcak su koyalım ve su kaynamaya başladığında hindi etlerini ilave edelim. Etlerin rengi hafif değiştiğinde, önceden doğramış olduğumuz sebzeleri tencereye ekleyelim. Haşlama süresi yaklaşık 30 dakikadır. Lezzetini artırmak isteyenler bu süreyi uzatıp, kısık ateşte pişirme seçeneğini kullanabilirler.

Süre sona erdiğinde, ayrı bir kasede bir limonun suyunu ve yumurtanın sarısını çırpalım. Haşlama suyundan bir yemek kaşığı alıp yumurtalı sosa ilave edelim. Bu klasik alıştırmadır. Yumurta ani yüksek ısıda pişeceği için bu alıştırmayı yapmak gerekir. Aynı işlemi, yumurtalı sos ve haşlama aynı ısıya ulaşana kadar sürdürelim ve sosu tencereye dökelim. Haşlamanın son ilavesi olan tuz, karabiber ve zeytinyağını ekledikten 2 dakika sonra haşlamayı ocaktan alalım ve servis kabına koyalım. Hindi haşlama sunuma hazırdır.

Afiyet olsun.