Haşlama ıspanak nasıl yapılır, hangi besin değerleri var?

Ispanak, zengin besin değerleri ve sağlıklı bileşenleri ile bilinen bir sebzedir. Haşlama yöntemi, ıspanağın besin değerlerini koruyarak pişirilmesini sağlar. Aşağıda haşlama ıspanak yapma adımları detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Gerekli Malzemeler

Haşlama Ispanak Yapılışı

1. Ispanakların Hazırlanması: Ispanakları iyice yıkayın. Toprak ve diğer kalıntılardan arındırmak için bol su altında yıkamak önemlidir.

2. Saklama ve Kesme: Yıkanan ıspanakları süzün ve gerekirse sap kısımlarını keserek ayırın.

3. Su Kaynatma: Büyük bir tencereye yeterli miktarda su koyun ve kaynamaya bırakın. İsteğe bağlı olarak suya bir miktar tuz ekleyebilirsiniz.

4. Ispanakların Haşlanması: Su kaynadıktan sonra ıspanakları dikkatlice tencereye ekleyin. Ispanakları 2-3 dakika boyunca haşlayın. Haşlama süresi, ıspanakların tazeliğine ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir.

5. Soğutma: Haşlanan ıspanakları bir kevgir yardımıyla sudan çıkarın ve soğuk su dolu bir kaba alın. Bu işlem, ıspanakların rengini korumasına yardımcı olacak ve pişirme sürecini durduracaktır.

6. Servis: Soğuyan ıspanakları süzün. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı veya tereyağı gezdirebilir ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Haşlanmış ıspanak, birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. 100 gram haşlanmış ıspanak için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 23 kcal
• Protein: 3.0 gram
• Yağ: 0.4 gram
• Karbonhidrat: 3.7 gram
• Lif: 2.2 gram
• A Vitamini: 469 µg (günlük ihtiyacın %52'si)
• C Vitamini: 9.8 mg (günlük ihtiyacın %11'i)
• Kalsiyum: 99 mg (günlük ihtiyacın %10'u)
• Demir: 2.7 mg (günlük ihtiyacın %15'i)

Faydaları

Ispanak, sağlık açısından birçok fayda sağlamakta olup, düzenli tüketimi önerilmektedir:

• Antioksidan Özellikler: Ispanak, vücutta serbest radikallerle savaşan antioksidan bileşenler içerir.
• Göz Sağlığı: Ispanak, lutein ve zeaksantin gibi bileşenler sayesinde göz sağlığını korur.
• Kemik Sağlığı: Yüksek K vitamini içeriği, kemik sağlığı için önemlidir.
• Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.

Sonuç

Haşlama ıspanak, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası olabilir. Zengin besin değerleri ve kolay hazırlanabilirliği ile ıspanak, özellikle sebze tüketiminin arttırılması gereken günümüzde önemli bir rol oynamaktadır. Düzenli olarak haşlanmış ıspanak tüketmek, genel sağlık durumunu iyileştirebilir ve çeşitli hastalıklara karşı koruyucu bir etki sağlayabilir.