Haşlanmış patates köftesi, tarifi annemin yıllar öncesinden bizim için yaptığı köftenin tarifidir. Ben bu tarifi şimdi oğlumun beslenmesine patates haşlaması günleri için hazırlıyorum. Oğlum severek tüketiyor. Hem haşlanmış patatesin yavanlığı kalmıyor hem de besin değeri de artıyor. Bekleyen haşlanmış patatesleri dahi bu tarifle değerlendirebilirsiniz.
Bu tarifi misafirlerinize salata olarak sunabileceğiniz gibi kahvaltıda da ikram edebilirsiniz. Tercih sizin. Şimdiden hepinize kolay gelsin.
Haşlanmış patates köftesi için gerekli malzemeler
Köfte için
- 4 adet iri boy haşlanmış patates,
- 150 gram taze kaşar peyniri,
- 1 çorba kaşığı galeta unu,
- 1 dal taze kuru soğan,
- 1 avuç dereotu,
- 1 avuç maydanoz,
- 1 çay kaşığı pul biber,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- Yeteri kadar tuz
Kızartmak için
- 2 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı galeta unu,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ,
- Yeteri kadar tuz
Haşlanmış patates köftesi Nasıl Yapılır?
Köftelerin yapımına başlamadan önce patatesleri önceden haşlayın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan patatesleri rendenin kalın tarafı ile derin bir kabın içerisine rendeleyin. Patateslerin üzerine taze kaşarı da rendeleyerek ilave edin. Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın ve köfte malzemesinin üzerine ekleyin. Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edin.
Üzerine galeta ununu boşaltın. Galeta unu yoksa evde köfte için yaptığınız ekmek kırıklarından da yararlanabilirsiniz. Köfte malzemesini iyice yoğurun ve avucunuzla köfte şekli vererek bir kenarda bekletin.
Hazırlanan köfteleri kızartmak için sıvı yağı çok derin olmayan bir kaba boşaltın ve kısık ateşte kızmasını bekleyin. Diğer tarafta galeta ununu düz bir tabağa boşatın. Tuz ile yumurtaları da başka bir kapta çırpın. Hazırlanan köftelerin iki tarafını da yumurtaya batırın ve arkasından galeta ununa bulayın. Bu şekilde harçlanmış köfteleri kızan yağın içerisinde kızartın. Tüm köfteler bitene kadar işleme devam edin. Haşlanmış patates köftesi hazır. Sıcak olarak servis yapmaya özen gösterin.
Eğer daha sağlıklı olmasını arzu ederseniz yağlı kâğıt serilmiş borcam ile fırında da pişirebilirsiniz. Fırında pişirirken üzerine hafif sıvı yağ gezdirmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden afiyet olsun.
