Kemikli et haşlama; normal şartlarda alısverişlerimizde et alırken kemikli et çok da tercih ettiklerimiz arasında değildir. Kurban bayramlarında evlerimizde bolcana bulunan kemikli et ile çok lezzetli yemekler ve çocuklarımız için bol vitaminli et suları hazırlayabiliriz. Özellikle çocuklarımız için hazırlarken kemiklerimizi ortadan ve iki ucundan kırarak haşlamalıyız ki, içerisindeki ilik kısmı dışarı çıksın. Bu ilik özellikle çocuklar ve bebekler için aynı zamanda kemik hastaları için oldukça faydalıdır.

Kemikli etler tencereye alınarak üzerleri geçene kadar su ile doldurularak orta ateşte biraz haşlanır. Haşlanmış olan ete zeytinyağı ve un eklenir. Un kavrulduktan sonra arpacık soğanlar da eklenerek haşlanmaya devam edilir. İkiye bölünmüş sarımsaklar ve istenilen boyutta kesilmiş havuçlar da eklenir. Daha sonra tencereye 1-1,5 litre sıcak su eklenir. Kısık ateşte yarım saat daha pişirilmeye bırakılır. Geçen sürenin ardından en son patatesler büyüklüğüne ve isteğinize göre 2 veya 4 parça halinde kesilerek pişmekte olan etin içerisine atılır. Patatesler yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir. Bol limon ve karabiber ile isteğinize göre servis edilir. Kemikli etin suyunu soğuduktan sonra buzdolabı poşetinde veya buz poşetinde ya da nasıl isterseniz o şekilde derin dondurucuda 3 ay saklayabilirsiniz. İhtiyaç halinde bebeklerinizin çorbalarında rahatlıkla kullanabilirsiniz.

0 Yorum Yapılmış "Et Nasıl Haşlanır"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin